يحتوي البيض على نسبة عالية من السعرات الحراري ة

يعد البيض من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية، فهو يحتوي على 78 سعرة حرارية أو أقل ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إخماد جوعهم دون زيادة الوزن.

البيض مفيد للذاكرة

فعلا! يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالفيتامين ب الذي يحفز عقولنا ويساعدنا على التركيز وتقوية الذاكرة.

يحتوي البيض على مستويات عالية من الكوليسترول الضار

من الواضح أن صفار البيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لكنه لا يبقى في الجسم. ينتج الكبدتقريبًا كل الكوليسترول الموجود في الدم )حوالي 75٪(؛ أما الباقي فيتم امتصاصه جزئيًا عن طريق الأمعاء )تصل إلى . )٪25

يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسي ة

يعتبر البيض مصدرًا متوازنًا للأحماض الأمينية، فهو يمثل جرعة أساسية لجسم الإنسان قليلا ما تتواجد في الأطعمة الأخرى .

يعتبر صفار البيض أقل صحية من بياض البيض

صحيح أن بياض البيض أقل سعرات حرارية من صفار البيض، لكن الاثنين مكملان لبعضهما البعض. يحتوي بياض البيضعلى الماء والبروتين، بينما يحتوي صفار البيض على الفيتامينات والمعادن الأساسية لجسم الإنسان. إنهما إذن عنصران لاينبغي فصلهما.

يحتوي البيض على دهون جيدة

من المؤكد أن البيض غذاء يحتوي على نسبة عالية من الدهون، لكن تركيبته الدهنية تتميز بوجود أحماض دهنية غير مشبعة (دهون جيدة).